Blogg

Det som spiser for mye muskat virkelig gjør for kroppen din

En av de mest populære krydderne i høytiden er muskatnøtt - en varm, nøtteaktig, lett søt smak som finnes i alt fra eggnog til gresskar paier .

Muskat er et frø som kommer fra det tropiske eviggrønne treet Mystica fragrans, hjemmehørende i Indonesia (via Spice House ). Nykvernet muskat har en intens aroma som ligner på profilene til kardemomme og furu.

Mens de fleste forbinder muskatnøtt med desserter, forbedrer også en blanding muskat smakfulle retter. Som nevnt i Fin matlaging , muskatens varme, litt pepperete smak kan tilsette akkurat den rette smaken til alt fra lam til lasagne. Og mens en klype eller to er alle de fleste oppskrifter krever, er det faktisk en god ting - for mens litt muskat er deilig, kan for mye være farlig.

For mye muskat kan være helseskadelig

Hva du spiser for mye muskat virkelig gjør for kroppen din: For mye muskat kan være helseskadelig

Muskat inneholder en forbindelse kalt myristicin, et psykoaktivt stoff som i større doser faktisk kan forgifte systemet ditt, i henhold til en studie publisert i Akuttmedisinsk journal . Å spise mer enn 10 gram (ca. 2 ts) muskat kan forårsake myristicinforgiftning, noe som kan føre til anfall, uregelmessig hjerterytme, kvalme, svimmelhet, munntørrhet, smerte og hallusinasjoner som de mennesker får når de tar peyote.

Edward Boyer, professor i akuttmedisin og direktør for toksikologi ved University of Massachusetts Medical School, beskrev effekten av 'muskatforgiftning'. New York Times , 'Folk har fortalt meg at det føles som om du er innkapslet i gjørme. Du er ikke akkurat comatose, men du føler deg veldig treg. Og minnet om hendelser i løpet av denne tidsperioden er i beste fall ufullstendig. '

Heldigvis, ifølge Boyer, er tilfeller av muskatforgiftning sjeldne, med de fleste overdoser forårsaket av forsettlig misbruk av krydderet. Han sa at han bare har sett to tilfeller av sykehusinnleggelse for myristicinforgiftning på 15 år - og begge var tenåringer som gjorde det for å få hallusinogenet høyt.



Moralen i denne historien? Kos deg med muskat denne høytiden, men hold deg til en klype eller to - helsen din avhenger av det.

Anbefalt